কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার উপকারিতা। পেঁয়াজ প্রায় সবজিতে যোগ করা হয়। এটি সালাদ হিসাবে কাঁচাও খাওয়া হয়। পেঁয়াজের উপকারিতা গুলি দেখে নিন পাতাযুক্ত পেঁয়াজ এবং শুকনো উভয়ই ব্যবহৃত হয়।
পেঁয়াজের ব্যবহার খাবারের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে, তবে এটি কেবল খাবারকেই সুস্বাদু করে না, এতে অনেক উপাদান রয়েছে যা শরীরকে পুষ্ট করে এবং অনেক রোগে ওষুধ হিসাবে কাজ করে। এটি খাবার হজমে সহায়তা করে। শরীরের শক্তি বাড়ায় এটি একটি ভাল প্রতিষেধকও।
আরো পড়ুন : চির যৌবন ধরে রাখতে চান? কী করবেন জেনে নিন
পেঁয়াজের উপকারিতা Onion Benefits in Bengali
১. রক্তজনিত ব্যাধি নিরাময়ে, 50 গ্রাম পেঁয়াজের রস 10 গ্রাম দানাদার চিনি এবং 1 গ্রাম ভাজা সাদা জিরা মিশ্রিত করুন।
২. কোষ্ঠকাঠিন্যের নিরাময়ে প্রতিদিন খাবারের সময় একটি কাঁচা পেঁয়াজ খান E বদহজম হলে পেঁয়াজ কেটে পেঁয়াজ কুচি করে নিন, তার উপর লেবু বা ভিনেগার চেপে নিন এবং খাবারের সাথে খান।
৩. বদহজমের ক্ষেত্রে তিন থেকে চার ফোঁটা পেঁয়াজের রস চাটানো অবশ্যই উপকারী। ডায়রিয়ার ক্ষেত্রে একটি পেঁয়াজ কেটে রোগীর নাভিতে লাগান বা কোনও কাপড়ে ছড়িয়ে নাভির উপর বেঁধে রাখুন।
৪. কলেরাতে বমি বমিভাব ডায়রিয়ার ক্ষেত্রে প্রতি এক ঘণ্টায় পেঁয়াজের রসে সামান্য নুন যুক্ত করে রোগী উপশম হয়। প্রতি 10-15 মিনিটে 10 ফোঁটা পেঁয়াজের রস বা 1-1 চা চামচ পেঁয়াজ এবং পুদিনার রস পান করে কলেরা উপশম হতে পারে।
৫. কলেরার ক্ষেত্রে সতর্কতা হিসাবে এক গ্লাস সোডা পানিতে এক গ্লাস পেঁয়াজের রস, একটি লেবুর রস, সামান্য লবণ, কালো মরিচ এবং সামান্য আদার রস মিশিয়ে খেলে হজম উন্নতি হয় এবং কলার ক্ষতি হবে না।
৬. বারো গ্রাম পেঁয়াজের টুকরো 1 লিটার জলে ফেলে দিন এবং একটি কাটা তৈরি করুন এবং নিয়ম হিসাবে এটি দিনে তিনবার পান করুন, প্রস্রাব সংক্রান্ত সমস্ত সমস্যা দূর হয়। এটি প্রস্রাবকে সঠিকভাবে বসতে সহায়তা করে এবং কোনও অস্বস্তি তৈরি করে না।
৭. কাশি, শ্বাসকষ্ট, গলা ও ফুসফুসের রোগ এবং টনসিলের জন্য পিষিত পেঁয়াজের গন্ধ পাওয়া উপকারী। শীতে পেঁয়াজ খাওয়াও উপকারী।
৮. জন্ডিস নির্ণয়ের জন্যও পেঁয়াজ উপকারী। এর জন্য আধা কেজি আমলা-আকারের পেঁয়াজ কেটে ভিনেগারে রেখে সামান্য নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে দিন। প্রতিদিন সকালে ও সন্ধ্যায় একটি পেঁয়াজ খেলে জন্ডিস দূর হবে।
৯. পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে কাটুন, তা হিট স্ট্রোকের কারণে মাথাব্যথায় উপকারী।
১০. কান ফুলে গেলে, এতে ব্যথা বা ফোলাভাব দেখা দিলে তিসি তেলে পেঁয়াজ সিদ্ধ করে নিন এবং কানে দু’ ফোঁটা লাগালে প্রায়শই উপশম হয়। শরীরের কোনও অংশ পুড়ে গেলে সঙ্গে সঙ্গে পেঁয়াজ পিষে আক্রান্ত অংশে লাগিয়ে নিন।
আরো পড়ুন : রসুনের বিস্ময়কর উপকারিতা গুলি জেনে রাখা প্রয়োজন Wonderful Benefits of Garlic
পেঁয়াজ টাটকা খাওয়া উচিত Onions Should be Eaten Fresh
কাটার পরেই পেঁয়াজ খেয়ে নেওয়া উচিত। পেঁয়াজ কেটে বাসা না করে টাটকা-টাটকাই খেয়ে নেওয়া উচিত। পেঁয়াজকে বায়ুনাশক বলা হয়। বিচও রান্না করা পেঁয়াজ বায়ু কার হয়ে যায়। কাচা পেঁয়াজ বায়ু সৃষ্টি করে না। অনেকক্ষণ ধরে পেঁয়াজ কেটে রাখলে পেঁয়াজের গুণ নষ্ট হয়ে যায়।
রােগ সারাতে পেঁয়াজের প্রয়ােগ Onion Cure The Disease
নানা রোগ সারাতে পেঁয়াজের উপকারিতা গুলি নিচে দেওয়া হলো।
- চুলের জন্য
মাথার চুল পড়ে গেলে, চুলের বৃদ্ধি কমে গেলে বা অল্প বয়সে চুল পেকে গেলে পেয়াজের রসে মধু মিশিয়ে মালিশ করুন।
- মাথা ধরলে
পেঁয়াজ থেতাে করে কপালে লাগাবেন বা ঘেঁতাে করা পেঁয়াজ খাবেন।
- কানে ব্যথা হলে
পেঁয়াজের রস গরম করে কানে দু-তিন ফোটা ফেলুন। স্নায়ুর রােগে অর্থাৎ স্নায়ু দৌর্বল্যে বা স্নায়ু বিকারে পেঁয়াজ খেলে বা পেঁয়াজ শুকলে উপকার পাওয়া যায়।
- মেয়েদের মূচ্ছা বা হিস্টিরিয়ায়
পেঁয়াজের রস শুকিয়ে দিলে সুফল পাওয়া যায়।
- ঘুম না হলে
রাত্তিরে নিয়মিত পেঁয়াজ খেতে হবে।
- অর্শ রােগে
পেঁয়াজ কুচিয়ে টক দই মিশিয়ে খেলে উপকার পাওয়া যায়।
- টিউমার, গ্লান্ডের জ্বালা বা গ্লান্ড ফোলায়
পেঁয়াজ ভেজে মধুর সঙ্গে ভাল করে। মিশিয়ে প্রলেপ দিলে উপকার পাওয়া যায়। ।
- বিছে, বােলতা ও মৌমাছির কামড়ে
পেঁয়াজ ছেকে প্রলেপ লাগালে জ্বালা কমে।
আরো পড়ুন : যৌন ক্ষমতা বাড়ানোর খাবার । কি খেলে সেক্স বাড়ে
আরো পড়ুন : চুল পড়া রোধের কার্যকারী উপায়। Stop hair fall । Prevent hair loss
