রসুন আমাদের রন্ধনপ্রণালী তার চমৎকার স্বাদের জন্য পরিচিত। এর ব্যবহার খাবারের স্বাদ বদলে দেয়। শক্তিশালী গন্ধ এবং বিস্ময়কর স্বাদের পাশাপাশি ভেষজ গুণ ও অন্যান্য রসুনের উপকারিতা জন্য জনপ্রিয়। এটি কেবল আপনার খাবারের স্বাদই বাড়ায় না বরং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। আপনি যদি এক কোয়া রসুন খালি পেটে খান, তাহলে এটি আমাদের শরীরের জন্য কোন অমৃতের চেয়ে কম নয়।

আয়ুর্বেদে রসুনের জন্য বলা হয়েছে যে এর ব্যবহার আপনাকে তরুণ রাখবে। এর সাথে এটি অনেক রোগে ব্যবহার করা হয় যেমন পাইলস, কোষ্ঠকাঠিন্য, কান ব্যথা, রক্তচাপ, ক্ষুধা বৃদ্ধি ইত্যাদি।
রসুন একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে।

আরো পড়ুন – টাক সমস্যার সমাধান খুঁজছেন? ট্রাই করুন এই ৬ টি হেয়ার মাস্ক

রসুনের ভেষজ গুণাগুণ The Medicinal Properties of Garlic in Bengali

রসুন অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল বৈশিষ্ট্য সমৃদ্ধ। এতে অ্যালিসিন এবং সালফার যৌগও রয়েছে। এছাড়াও, রসুনের মধ্যে অজোয়েন এবং অ্যালিন যৌগ পাওয়া যায়, যা রসুনকে একটি কার্যকর ঔষধ বানায়। এই উপাদান এবং যৌগের কারণেই রসুনের স্বাদ কিছুটা তিক্ত, কিন্তু এই উপাদানগুলি রসুনকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতাও দেয়।

রসুনের উপকারিতা Wonderful Benefits of Garlic in Bengali

রসুনে আমাদের স্বাস্থ্যের উপর অনেক উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। শরীর এ থেকে অনেক উপকার পেতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক রসুনের উপকারিতা গুলি।

• প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক

গবেষণায় দেখা গেছে, খালি পেটে কাঁচা রসুন খাওয়া হলে একটি শক্তিশালী অ্যান্টিবায়োটিক এর মত কাজ করে। সকালে নাস্তার পূর্বে রসুন খেলে এটি আরও উপকারিভাবে কাজ করে। বিশেষ করে খালি পেটে রসুন খাওয়ার ফলে ব্যাকটেরিয়াগুলো উন্মুক্ত হয় এবং তখন রসুনের ক্ষমতার কাছে ব্যাকটেরিয়াগুলো হেরে যায়। ফলে শরীরের ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়াসমূহ আর রক্ষা পায় না।

• উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ 

অসংখ্য মানুষ যারা উচ্চ রক্তচাপে ভোগেন তারা দেখেছেন, রসুন খাওয়ার ফলে তাদের উচ্চ রক্তচাপের কিছু উপসর্গ ভাল দেখা যায়। এটি সেবনের মাধ্যমে, শুধুমাত্র রক্ত ​​সঞ্চালন নিয়ন্ত্রণ করে না, হার্ট সম্পর্কিত সমস্যাও দূর করে।

• পেটের সমস্যা দূর করে

পেট সংক্রান্ত সমস্যায় রসুন খুবই উপকারী। এটি খেলে আপনার পেটে উপস্থিত টক্সিন পরিষ্কার হয়।

এছাড়াও রসুন পেটের কৃমি নিরাময়ে অনেক উপকার করে থাকে। রসুন দেহের অভ্যন্তরীণ ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া এবং কৃমিধ্বংসকরে।

• ক্যান্সারের জন্য রসুন

কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে থাকে এই রসুন।গলব্লাডার ক্যান্সার হওয়া থেকেও মুক্ত রাখে। মেয়েদের স্তন ক্যান্সারের ঝুকি কমায়। এমনকি রেক্টাল ক্যান্সারের হাত থেকে রক্ষা করে। রসুন প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে অনেক বড় ভূমিকা পালন করে। এই রসুন ইস্ট ইনফেকশন দূর করতে সাহায্য করে। এ ছাড়া নিয়মিত রসুন সেবনে শরীরে সব ধরনের ক্যানসার প্রতিরোধক্ষমতা তৈরি হয়। তবে ক্যান্সারের চিকিৎসার জন্য ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন।

• অনাক্রম্যতা

শরীরকে সুস্থ রাখতে, ভাল প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকা প্রয়োজন । অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করতে রসুন বিশেষ সহায়তা করে। রসুনের সমস্ত যৌগগুলি রোগ প্রতিরোধের জন্য উপকারী। গবেষকরা আরও দেখেছেন যে রসুন খাওয়ার ফলে শরীরে বিভিন্ন ধরনের রোগ প্রতিরোধক কোষের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়।

• ঠান্ডা এবং জ্বরের জন্য

রসুনের অ্যান্টি-ভাইরাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে, যা সর্দি বা জ্বরও কমাতে পারে।

অনেক সময় ঠান্ডা বা জ্বর ঠেকাতে মানুষ রসুন খাওয়ার পরামর্শ দেয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের অ্যালিসিন যৌগ ঠান্ডা লাগার ঝুঁকি কমাতে পারে ও ক্রনিক জ্বর নিরাময় করে।

• রসুন রক্ত পরিষ্কার রাখে

কাঁচা রসুন আপনার রক্তকে পরিশুদ্ধ করে, তার ফলে আপনার ত্বক ভেতর থেকে পরিষ্কার হয়। সকালে উঠে খালি পেটে দু’কোয়া রসুন খান আর প্রচুর পরিমাণে জল খান দেখবেন ব্রণর সমস্যার সমাধান খানিক হয়েছে।

• সেক্সে রসুনের উপকারিতা

প্রতিদিন নিয়ম করে কয়েককোয়া কাঁচা রসুন খেলে শরীরের যৌবন দীর্ঘ স্থায়ি হয় । যারা পড়ন্ত যৌবনে চলেগিয়েছেন, তারা প্রতিদিন দু’কোয়া রসুন খাঁটি গাওয়া ঘি-এ ভেজে মাখন মাখিয়ে খেতে পারেন। তবে খাওয়ার শেষে একটু গরম পানি বা দুধ খাওয়া উচিৎ। এতে ভাল ফল পাওয়া যাবে।

যৌবন রক্ষার জন্য রসুন অন্যভাবেও খাওয়া যায়। কাঁচা আমলকির রস দুই- এক চামচ নিয়ে তার সাথে এক বা দুই কোয়া রসুন বাটা খাওয়া যায়। এতেস্ত্রী-পুরুষ উভয়ের যৌবন দীর্ঘস্থায়ি হয়।

আরো পড়ুন – সেক্সে রসুনের উপকারিতা। Garlic Sex Power Booster Food

• ডায়াবেটিসের জন্য

রসুনের ব্যবহার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী হতে পারে। এনসিবিআই কর্তৃক প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, এক বা দুই সপ্তাহ রসুন সেবন করলে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের সুগার নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

• কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ কর

যদি আপনি খালি পেটে রসুন খান, এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।

• ক্ষুধা বৃদ্ধি

যদি আপনার ক্ষুধা কম লাগে তাহলে রসুন খাওয়া আপনার জন্য উপকারী হতে পারে। এটি আপনার পাচনতন্ত্রকে সংশোধন করে, যা আপনার ক্ষুধাও বাড়ায়। হয়। কখনও কখনও আপনার পেটে অ্যাসিড তৈরি হতে শুরু করে, কিন্তু এটি সেবনের ফলে এটি পাকস্থলীর অ্যাসিড তৈরি হতে বাধা দেয়। যার কারণে আপনি মানসিক চাপ থেকেও মুক্তি পাবেন।

• হার্ট সুস্থ রাখে

ধমনী কখনও কখনও তাদের নমনীয়তা হারায়, তারপর রসুন তাদের নমনীয় করতে অনেক সাহায্য করে। এটি  রেডিক্যাল থেকে হৃদয়কে রক্ষা করতে সাহায্য করে। সালফার যৌগ রক্তের কোষগুলিকে জমাট বাঁধা থেকে রক্ষা করে।

• শ্বাসযন্ত্রকে শক্তিশালী করে

রসুন আপনার শ্বাসযন্ত্রের জন্য খুবই উপকারী। এটি গ্রহণ করলে হাঁপানি, নিউমোনিয়া, সর্দি, ব্রঙ্কাইটিস, দীর্ঘস্থায়ী ঠান্ডা, ফুসফুসে কনজেশন এবং কফ ইত্যাদি থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে।

• ওজন কমানো

রসুনের উপকারিতার মধ্যে রয়েছে ওজন কমানো। এনসিবিআই প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে রসুনের স্থূলতা বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা স্থূলতা কমাতে কার্যকর হতে পারে। উপরন্তু, রসুন তাপ উৎপাদনের প্রক্রিয়া, থার্মোজেনেসিসকে উৎসাহিত করে। এটি চর্বি পোড়াতে পরিচিত । এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, রসুন স্থূলতা থেকে মুক্তি দিতে পারে ।

• হাঁপানি রোগে উপকারি

হাঁপানি রোগীদের উপরও রসুন খাওয়ার উপকারিতা দেখা যায়। এই বিষয়ে প্রাণীদের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায়, রসুনকে উপকারী হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে । আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে, যদি কোনো হাঁপানি রোগীর অ্যালার্জি থাকে, তাহলে ডাক্তারের পরামর্শের পরেই রসুন ব্যবহার করা উচিত। অন্যথায় অ্যালার্জির সমস্যা বাড়তে পারে ।

• কিডনি সংক্রমণের জন্য

রসুনের বৈশিষ্ট্য কিডনি সংক্রমণ প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে রসুন পি এরুগিনোসা (সিউডোমোনাস এরুগিনোসা) ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে পারে। এই ব্যাকটেরিয়া ইউটিআই এবং কিডনি সংক্রমণের জন্য দায়ী । এছাড়াও, রসুনের মধ্যে উপস্থিত অ্যালিসিন যৌগ কিডনি রোগের ঝুঁকি কমাতেও সহায়ক হতে পারে ।

• শরীরের ফুড়া সারাতে

রসুনের রস শরীরের যে কোন পুজ ও ব্যথাযুক্ত ফোড়া সারাতে সাহায্য করে থাকে। যেখানে এই পুজ বা ফোড়া হবে, সেখানে রসুনের রস লাগিয়ে ১৫মিনিট পরে শুকিয়ে গেলে ধুয়ে ফেললে অতিতাড়াতাড়ি সেইটার নিরাময় হয়।দাদ,খোস পাচড়া ধরনের চর্মরোগ থেকে রসুন উপকার দেই।চামড়ায় ফোসকা পড়ার যন্তনা থেকে মুক্তি দেয় এই রসুন।

• বাতের ব্যথা কমায়

গাঁটে গাঁটে ব্যথা কমিয়ে দেয় এই রসুন। গরম দুধের সঙ্গে রসুন খেলে বাতের ব্যথা উপশম হয়, সেই সঙ্গে রসুন প্রদাহথেকে রক্ষা করে। আপনার বাতের ব্যাথা কমাতে রসুন গেম চেঞ্জার হয়ে পারে।

পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ও সতর্কতা Garlic Side Effects and Precautions

রসুনের উপকারিতা ও অপকারিতা উভয় দিক রয়েছে। এটি অতিরিক্ত গ্রহণ করলে স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে। জেনে নিন রসুনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কি হতে পারে ।

• রসুন খাওয়ার ফলে মুখে দুর্গন্ধ ও বমি বমি ভাব দেখা যায়।

• যদি কেউ কাঁচা রসুন খাচ্ছে, তাহলে তার অম্বল এবং বুকজ্বালা হতে পারে। এমন অবস্থায় জল পান করুন ।

• যদি কারো কোনো অস্ত্রোপচার হতে চলেছে, তাহলে তার আগে রসুন সেবন করবেন না। আসলে, খুব বেশি রসুন খেলে রক্তপাত হতে পারে।

• রসুন অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। তাই রসুন খাওয়ার আগে আপনার এলার্জি আছে কি না তা জেনে খাওয়া ভালো

সেসব  আক্রান্ত ব্যক্তিদের রসুন না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা নিম্নরূপ।

• পেট সংক্রান্ত কোনো সমস্যা আছে, তারা কাঁচা রসুন খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।

• রসুন লিভারের জন্য উপকারী, কিন্তু কারও যদি লিভারের গুরুতর সমস্যা থাকে, তবে এটি খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিন।

• মাইগ্রেনের সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের রসুন খাওয়া উচিত নয়। সমস্যাটি তার গন্ধ  দ্বারা বাড়তে পারে।

• যাদের নিম্ন রক্তচাপের অভিযোগ রয়েছে তাদের উচিত শুধুমাত্র চিকিৎসকের পরামর্শে রসুন খাওয়া। উচ্চ রক্তচাপের জন্য রসুন উপকারী । এমন অবস্থায়, নিম্ন রক্তচাপে এটি ক্ষতিকর হতে পারে।

আরো পড়ুন – ডায়াবেটিস রোগীদের সুগার কমানোর উপায় কি কি