কাজু বাদাম খাওয়ার উপকারিতা কি কি Benefits of Cashew Nuts

কাজু বাদাম খাওয়ার উপকারিতা

কাজু বাদাম খাওয়ার উপকারিতা কি কি Benefits of Cashew Nuts. প্রতিদিন কাজু বাদাম খেলে কি উপকার হয় ও কিভাবে খেতে হয় জেনে নিন।

কাজুবাদাম সুস্বাদু ও পুষ্টিকর বাদাম। গাছটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়। কাজুবাদাম গাছ ব্রাজিল ছাড়াও ভারত, ভিয়েতনাম এবং আফ্রিকার কয়েকটি দেশে কাজু চাষ করা হয়।

ওজন হ্রাস, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ, স্বাস্থ্যকর হৃদয় গঠন, ডায়াবেটিস ও ক্যান্সার প্রতিরোধ, ত্বক ও চুলের সুরক্ষায় এটি এক দারুণ পুষ্টিকর খাবার।

কাজুবাদাম কিভাবে খেতে হয় How to Eat Cashew Nuts

কাজুবাদাম সাধারণত ভেজে খাওয়া হয়। পাহাড়ি এলাকায় সাধারণত কাজুবাদামকে দা দিয়ে কেটে খুঁচিয়ে শাঁস বের করা হয়। তারপর রোদে শুকিয়ে বীজের আবরণ তুলে ফেলা হয়। লবণ-জলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে তারপর ভাজা হয়। এতে লবণাক্ত স্বাদের কাজুবাদাম পাওয়া যায়। আর মিষ্টি স্বাদের কাজুবাদামের জন্য বাদাম ভাজার পর চিনির শিরায় ডুবিয়ে নেওয়া হয়। বিভিন্ন খাদ্যের স্বাদ বাড়ানোর জন্যও কাজুবাদাম ব্যবহার করা হয়।

আরো পড়ুন – আখরোট বাদাম খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা Walnut Benefits

কাজুবাদাম পুষ্টির তথ্য Nutrition Value of Cashew Nuts

কাজুগুলিতে 100 গ্রাম চর্বিযুক্ত উচ্চ পরিমাণ রয়েছে যা প্রতিদিনের প্রয়োজনের প্রায় 150% সরবরাহ করে এবং ক্যালোরিতে খুব বেশি পরিমাণে একই পরিমাণে এটি 550 ক্যালরি বেশি সরবরাহ করে। কাজুগুলি তবে সম্পূর্ণরূপে কোলেস্টেরল মুক্ত।

কাজুতে থাকা চর্বি হ’ল স্বাস্থ্যসম্মত মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট যেমন ওলেিক অ্যাসিড এবং প্যালিমিটোলিক অ্যাসিড যা হৃদয়-স্বাস্থ্যকর চর্বি হিসাবে বিবেচিত হয়।

ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্কের মতো প্রয়োজনীয় খনিজগুলির একটি খুব ঘনীভূত উত্সও কাজু।

এগুলিতে ভাল পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে, যা প্রতিদিন প্রায় প্রয়োজনের প্রায় 32% 100 গ্রামে সরবরাহ করে।

প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, পাইরিডক্সিন, থায়ামিন, ভিটামিন ই সহ কিছু ফোলেটস, নিয়াসিন, রাইবোফ্লাভিন এবং ভিটামিন কেও উপস্থিত রয়েছে এমন অনেক ভিটামিনে কাজু খুব সমৃদ্ধ।

কাজুগুলিতে পটাসিয়াম বেশি থাকে তবে একই সময়ে সোডিয়াম কম থাকায় অবশ্যই লবণ খাওয়া হয়।

এগুলিতে কিছু পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড জেক্সানথিন রয়েছে যা বয়স্কদের দ্বারা বয়সের সাথে সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয় বলে এটি চোখের পক্ষে উপকারী।

কাজুবাদামের উপকারিতা Benefits of Cashew Nuts

১. হাড় মজবুত রাখে – কাজুতে প্রোটিন খুব বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়, যা আপনার হাড়কে শক্তিশালী রাখে।

২. চুলের শক্তি – কাজুতে রয়েছে তামা যা চুলকে শক্তিশালী করে।

৩. শক্ত মাড়ি – কাজু খাওয়া মাড়ির সমস্যা দূর করে এবং একই সাথে সেগুলোকে চকচকে করতে সহায়ক প্রমাণিত হয়।

৪. সুন্দর মুখের জন্য – কাজু ভিজিয়ে পিষে নেওয়ার পর একটি পেস্ট তৈরি করে আপনার মুখে লাগান, এতে আপনার মুখ ঝলমলে থাকবে। এর নিয়মিত ব্যবহার ত্বক উজ্জ্বল করবে।

৫. ক্যান্সারের জন্য কার্যকর – কাজুতে পাওয়া উপাদান এবং রাসায়নিক ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়।

৬. হার্ট সুস্থ রাখে – গবেষণায় দেখা গেছে কাজু হার্টকে সুস্থ রাখতে অনেক অবদান রাখে।

৭. স্থূলতা – কাজু খেলে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে, কিন্তু মনে রাখবেন যে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খাওয়া বিপরীত প্রভাব ফেলতে পারে এবং ওজন বাড়ানোর দিকেও নিয়ে যেতে পারে।

৮. ডায়াবেটিস – সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, কাজু এর ক্রমাগত ব্যবহার ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং যদি আপনার ইতিমধ্যে ডায়াবেটিস থাকে তবে এটি বাড়তে বাধা দেয়।

৯. দাঁত – কাজু দাঁত এবং মাড়িকে স্বাস্থ্যকর রাখে। এর নিয়মিত ব্যবহার দাঁতকে শক্তিশালী করে। এতে থাকা রাসায়নিকগুলি দাঁতকে ক্ষয় থেকে রক্ষা করে।

১০. পুরুষ শক্তি – কাজু খেলে ধাতু শক্তিশালী হয় এবং শুক্রাণুর সংখ্যা বৃদ্ধি করে বীর্য ঘন হয়। যে ব্যক্তি নিয়মিত এটি গ্রহণ করে তার যৌন শক্তি বহুগুণে বৃদ্ধি পায়।

আরো পড়ুন – কাঠবাদাম খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা Health Benefits of Almonds