স্বাদ ও গন্ধ বাড়ানোর জন্য ভারতীয় খাবারে হিং যুক্ত করা হয়। হিং এর সুগন্ধ শক্তিশালী এবং খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা জাগায়। আয়ুর্বেদেরও রয়েছে অনেক উপকার। আপনি যদি প্রতিদিন এক চিমটি হিং ব্যবহার করেন তবে অনেক রোগ থেকে মুক্তি পেতে পারেন। হিং পেট, লিভার এবং চোখের জন্য উপকারী। হিং এর প্রতিদিনের খাওয়ার স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি সম্পর্কে জানুন।
হিং এর উপকারিতা – Benefits of Asafoetida
পেটের অসুস্থতা : হিং পেটের জন্য অত্যন্ত উপকারী। হিং রোজ সেবন করলে বদহজম, গ্যাসের মতো পেটজনিত সমস্যা দূর হয়। এটি পেটের গ্যাস, পেটের কৃমি, বাধা এবং পেট সম্পর্কিত সমস্ত ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়।
বিপি সমস্যা : হিং- এ রক্ত পাতলা করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাই উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি উপকারী। এটি শিরাগুলিতে রক্ত জমাট বাঁধার মতো সমস্যা সৃষ্টি করে না যা রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণের বাইরে চলে যাওয়া থেকে মুক্তি দেয়।
শ্বাসকষ্টজনিত রোগ : কাশির ক্ষেত্রে হিং উপকারী। হিং সাধারণ কাশি, শুকনো কাশি, ইনফ্লুয়েঞ্জা, ব্রঙ্কাইটিস এবং হাঁপানির হাত থেকে রক্ষা করে। হিং ডাল, সাম্বর ও শাকসব্জী ব্যবহার করা যায়। শ্বাসকষ্টজনিত অসুস্থদের ক্ষেত্রে হিংগের সাথে অল্প জল মিশ্রিত বুকের সাথে মিশিয়ে খেলে উপশম হয়। এ ছাড়া কাশি ও হাঁপানির মতো অসুস্থতার জন্য আপনি হিংয়ের সাথে মধু মিশিয়ে নিতে পারেন।
ঋতুস্রাব : অনেক মহিলা ঋতুস্রাবের সময় ব্যথা অনুভব করে। হিং এর দৈনিক সেবন এর মধ্যে যে ব্যথা হয় তা থেকে মুক্তি দেয়। হিঙ্গ প্রজেস্টেরন হরমোন তৈরিতে সহায়তা করে যা রক্ত প্রবাহকে মসৃণ করতে সহায়তা করে। পিরিয়ডের সময় ব্যথা উপশম করতে এক গ্লাস শক্তিতে 2 চিমটি কালো লবণ এবং 1 চিমটি হিং দিয়ে পান করুন।
মাথা ব্যথা : শরীরে অভ্যন্তরীণ প্রদাহ হ্রাস করার ক্ষমতা হিং এর রয়েছে। মাথাব্যথার কারণটি সাধারণত মাথার ধমনীতে ফুলে যায়। এভাবে প্রতিদিনের হিং সেবন করলে মাথা ব্যথা উপশম হয়। মাথাব্যথা তীব্র হলে এক গ্লাসে 2 চিমটি হিং সেদ্ধ করে নিন। গরম হয়ে গেলে দিনে দুবার পান করুন।
