কাঠবাদাম খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা । Health Benefits of Almonds in bengali
কাঠবাদাম বা Almond পুষ্টিকর ও সুস্বাদু খাবার, স্নাকস হিসেবে অনেকে এটি পছন্দ করে। পুষ্টিগুণে ভরপুর কাঠবাদাম স্বাস্থের পক্ষে অত্যন্ত উপকারি ।
কাঠবাদামে মধ্যে রয়েছে ভিটামিন ই, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, জিংক, কপার, সেলেনিয়াম, আয়রন , ম্যাগনেসিয়াম ও ফাইবার।
বেশি দামের জন্য এটাকে সবাই খাদ্য তালিকায় রাখে না । কিন্তু আপনি কি জানেন কাঠবাদাম খেলে কি হয় ? অনেক রোগ দূর করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় তবে অতিরিক্ত পরিমাণে বাদাম খেলে স্বাস্থের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
কাঠবাদাম খাওয়ার নিয়ম
কাঠবাদাম কাঁচা, ভাজা নানাভাবে খেতে পারেন , কিন্তু কাঠবাদাম সারারাত জলে ভিজিয়ে রেখে সকালে খেলে অত্যন্ত উপকারি । সারারাত ভিজিয়ে রাখার ফলে এর এনজাইম গুলো সক্রিয়তা লাভ করে । এতে এর ভেতরকার যাবতীয় খনিজ উপাদান সহজে শরীর গ্রহণ করতে পারে। প্রতিদিন ৪-৬ টা বাদাম খেলে আপনি এর সুফল গুলি পেতে পারেন।
কাঠবাদাম খাওয়ার উপকারিতা Benefits Of Almonds
কাঠবাদাম খেলে কি কি উপকার হতে পারে দেখে নেওয়া যাক –
মস্তিষ্কে উন্নতিতে ও স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে :
বাদামের সবচেয়ে উপকারিতা মস্তিষ্কে উন্নতি তে রয়েছে। মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করার সাথে সাথে আপনার জ্ঞান এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতেও সহায়তা করে। প্রতিদিন ভেজানো বাদাম খাওয়া শিশুদের বুদ্ধির বিকাশ ঘটায়।
গর্ভাবস্থায় খাওয়া উচিত :
গর্ভাবস্থায় জলে ভেজানো কাঠবাদাম খেলে তা সন্তান এবং মা-দুজনের শরীর ভাল রাখে। এতে উপস্থিত ফলিক অ্যাসিড শিশুর স্বাস্থের পক্ষে অত্যন্ত জরুরি উপাদান। সন্তানের নানারকম জন্মগত সমস্যাও দূর করতে পারে ভেজানো কাঠবাদাম।
কোলেস্টেরল কম করে হৃদয়কে সুস্থ রাখে :
ভেজানো কাঠবাদাম খাওয়া হৃদয়কে সুস্থ রাখে এবং খারাপ কোলেস্টেরল থেকে মুক্তি দেয় এবং ভাল কোলেস্টেরল বাড়ায়। প্রোটিন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন E প্রভৃতি উপাদান কোলেস্টেরল কম করে এবং হার্টের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
বার্ধক্যকে বিলম্ব করে ও প্রদাহে বাধা দেয় :
ভেজানো বাদাম খেয়ে এতে উপস্থিত ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে। বাদামে উপস্থিত এই উপাদানটি বার্ধক্যজনিত ও প্রদাহকে বাধা দেয় যা ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির কারণে ঘটে।
ওজন হ্রাস করে ও হজমশক্তি উন্নত করে :
প্রতিদিন বাদাম খাওয়া ওজন হ্রাস করে স্থূলত্ব প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। এটি তাত্ক্ষণিক প্রাক-জৈবিক স্বাস্থ্যের কারণে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে হজম স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে।
যাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা আছে তাদের অবশ্যই জলে ভেজানো কাঠবাদাম খাওয়া উচিত। কারণ কাঠবাদাম প্রচুর ফাইবার থাকে যা হজমশক্তি উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য ঠিক করতে বিশেষ ভূমিকা রাখে।
স্তন ক্যান্সার সহ অন্যান্য ক্যান্সার প্রতিরোধ :
নিয়মিত কাঠবাদাম সেবন করলে স্তন ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার, মলদ্বার ক্যান্সার এবং কোলনের ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে।
হাড় ও দাঁতের ভর ও ঘনত্ব উন্নতি করে :
বাদাম খাওয়া হাড়ের ভর ও ঘনত্ব হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে। কাঠবাদাম কালসিয়াম এর অভাব পূর্ন করে এছাড়া এতে থাকা ফসফরাস হাড় ও দাঁত কে মজবুত করে।
মস্তিষ্কে উন্নতিতে ও স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে :
বাদামের সবচেয়ে উপকারিতা মস্তিষ্কে উন্নতি তে রয়েছে। মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করার সাথে সাথে আপনার জ্ঞান এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতেও সহায়তা করে। প্রতিদিন ভেজানো বাদাম খাওয়া শিশুদের বুদ্ধির বিকাশ ঘটায়।
রক্তে সুগার নিয়ন্ত্রণ করে কাঠবাদাম :
কাঠবাদামে কার্বোহাইড্রেট এর পরিমাণ কম থাকে এবং প্রোটিন, ফাইবার, ও ম্যাগনেসিয়াম অধিক থাকে যা ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে উত্তম খাবার। ম্যাগনেসিয়াম অধিক থাকার জন্য রক্তে সুগার লেভেল নিয়ন্ত্রণে থাকে।
ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে করে:
কাঠবাদামে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকে তাই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে । প্রতিদিন ভেজানো বাদাম খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ থাকে।
আরো পড়ুন –
