মাশরুমের স্বাস্থ্য উপকারিতা। Health Benefits of Mushroom.

মাশরুমে অনেক ওষধি গুণ রয়েছে যার কারণে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সত্যিই খুব উপকারী। মাশরুম পটাসিয়াম এবং দস্তা সমৃদ্ধ, যা আপনার দেহকে আরও ভালভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। মাশরুমের এই পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানার পরে, আপনি অবশ্যই এটি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করবেন। তাহলে আসুন জেনে নিই মাশরুমের আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে:

মাশরুম এর স্বাস্থ্য উপকারিতা – Health Benefits of Mushroom

১. লোয়ার কোলেস্টেরল: সাদা মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে যা কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পেতে রোধ করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, এতে ফাইবার এবং কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম রয়েছে যা কোলেস্টেরল বৃদ্ধিকে রোধ করতে কাজ করে। মাশরুমগুলিিি উপস্থিত প্রোটিন শরীরে অতিরিক্ত ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করে।

2. হাড়কে শক্তিশালী করে: সাদা মাশরুমে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে যা আপনার হাড়গুলিকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। প্রতিদিন মাশরুম সেবন করলে জয়েন্টে ব্যথা, অস্টিওপোরোসিস এবং হাড় সম্পর্কিত অন্যান্য অনেক রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

৩.ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে: মাশরুমে একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে, এরগোথিয়াইনিন, যা প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। এটিতে অ্যান্টিবায়োটিক এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা আপনার দেহকে বিভিন্ন ধরণের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।

৪. ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে: সাদা মাশরুমে প্রাকৃতিক ইনসুলিন এবং এনজাইম সমৃদ্ধ যা খাবারে পাওয়া চিনি এবং স্টার্চ ভেঙে ফেলার কাজ করে। উপরন্তু, এটি ক্রোমিয়ামের একটি ভাল উৎস। এটি আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণকে ভারসাম্য বজায় রাখে।

৫. ওজন কমাতে সহায়তা করে: মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা আপনার পাচনতন্ত্রের উন্নতি করতে সহায়তা করে এবং বিপাক বজায় রাখে। এগুলিতে ফ্যাট এবং শর্করাও কম থাকে, তাই পেশীগুলিতে সঞ্চিত অতিরিক্ত ফ্যাট হ্রাস করতে সহায়তা করে। এভাবে মাশরুম অতিরিক্ত মেদ ও ওজন হ্রাস কমাতে উপকারী।

৬. আয়রণ শোষণ: মাশরুমে তামা রয়েছে যা খাওয়ার ফলে লোহা শোষণের ক্রিয়াকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করে। এর সাথে এটিতে আয়রনও রয়েছে তাই খনিজ ও আয়রন একত্রিত হাড়কে শক্তিশালী করে এবং রক্তাল্পতা থেকে রক্ষা করে।

৭. রক্তচাপে: সাদা মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে যা ভাসোডিলিটর হিসাবে কাজ করে এবং রক্ত ​​কোষের উপর চাপ কমাতে সহায়তা করে। এ কারণে রক্তচাপের মাত্রা হ্রাস পায়। বৌদ্ধিক দক্ষতার বিকাশের জন্য পটাসিয়ামও একটি ভাল পছন্দ হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি মস্তিস্কে রক্ত ​​এবং অক্সিজেনের ভর বৃদ্ধি করে, যার ফলে এটির স্বাভাবিক কার্যকলাপকে ত্বরান্বিত করে।

৮. ক্যান্সার প্রতিরোধে: সাদা মাশরুম স্তন এবং প্রস্টেট ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও সুরক্ষা দেয়। এতে পাওয়া লিনোলিক অ্যাসিড অস্ট্রো-ম্যাসের আধিক্যজনিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে সহায়তা করে। এটিতে বিটা গ্লুকান রয়েছে যা প্রোস্টেট ক্যান্সারের ক্ষেত্রে ক্যান্সার কোষকে বাড়তে রোধ করতে কাজ করে।

৯. অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ: সাদা মাশরুমে অনেকগুলি স্বাস্থ্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট জিনগত রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে কাজ করে। এটিতে এরগোস্টেরল নামে একটি উপাদান রয়েছে যা এক ধরণের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এটি মারাত্মক রোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

10. ভিটামিন বি 2 এবং বি 5 এর প্রচুর পরিমাণ: আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে সাদা মাশরুম অন্তর্ভুক্ত করে আপনি ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন বি 5 এবং ভিটামিন বি 2 পাবেন। এই পুষ্টিগুলি এনজাইমগুলি তৈরি করতে সহায়তা করে যা কোষ থেকে কাজ করে শক্তি তৈরি করে। ভিটামিন বি 2 লিভারকে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে এবং বি 5 হরমোনকে ভারসাম্য বজায় রাখে।

১১. অতিরিক্ত সেলেনিয়াম: নিরামিষাশীদের পর্যাপ্ত সেলেনিয়াম গ্রহণের জন্য সাদা মাশরুম একটি আশ্চর্যজনক উৎস। এতে প্রচুর পরিমাণে সেলেনিয়াম পাওয়া যায়। এই উপাদানটি হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে এবং দাঁতগুলিকে শক্তিশালী করে।

মাশরুমের পুষ্টির মান

প্রতি 100 গ্রাম সাদা কাঁচা মাশরুমে যে পরিমাণ পুষ্টিকর উপাদান থাকে :

• ক্যালোরি: 22
• কার্বোহাইড্রেট: ৩.৩ গ্রাম
• প্রোটিন: ৩.১ গ্রাম (৬% dv)
• ভিটামিন সি: ২.১ মিলিগ্রাম (৪% dv)
• ভিটামিন ডি: 18.0 আইইউ (5% dv)
• রিবোফ্লাভিন: 0.4 মিলিগ্রাম (24% dv)
• নায়াসিন: ৩.6 মিলিগ্রাম (১৮% dv)
• ভিটামিন বি: 60.1 মিলিগ্রাম (5% dv)
• ফোলেট: 16.0 এমসিজি (4% dv)
• প্যানটোথেনিক অ্যাসিড: 1.5 মিলিগ্রাম (15% dv)
• কোলাইন: 17.3 মিলিগ্রাম
• বেটেন: 9.4 মিলিগ্রাম
• ক্যালসিয়াম: 3.0 মিলিগ্রাম
• আয়রন: 0.5 মিলিগ্রাম (3% dv)
• ম্যাগনেসিয়াম: 9.0 মিলিগ্রাম (2% dv)
• ফসফরাস: 86.0 মিলিগ্রাম (9% dv)
• পটাসিয়াম: 318 মিলিগ্রাম (9% dv)
• দস্তা: 0.5 মিলিগ্রাম (3% dv)
• তামা: 0.3 মিলিগ্রাম (16% dv)
• কোলেস্টেরল: শূন্য

আরো পড়ুন – হিং এর উপকারিতা Benefits of Asafoetida